क्‍या मधुमेह के मरीज़ों के लिए चीनी की जगह गुड़ है सेहतमंद ?

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मधुमेह रोगियों को अपने खानपान का बहुत ज्‍यादा ध्‍यान रखना पड़ता है। क्‍या खाना है और किन चीज़ों से दूर रहना यही सोचते-सोचते मधुमेह रोगी तनाव में आ जाते हैं। इसी वजह से मधुमेह को तनाव का कारक भी कहा गया है।

इस पर कई शोध भी किए गए हैं कि डायबिटीज़ के मरीज़ों में डिप्रेशन काफी ज्‍यादा देखा गया है। डाइट का ध्‍यान रखना और अपनी मनचाही चीज़ों से दूर रहना मधुमेह रोगियों को परेशान कर देता है। एक सर्वे में सामने आई है कि रोज़ बादाम खाने से मधुमेह कंंट्रोल हो सकता है।

ऐसे में अगर आप मीठे के शौकीन हैं तो मधुमेह की बीमारी आपके लिए किसी ज़हर से कम नहीं होती है। कम नींद की वजह से भी डायबिटीज़ का खतरा बढ़ जाता है। धुमेह एक ऐसी बीमारी है जिसमें मरीज़ को ना चाहते हुए भी मिठाई से दूरी बनानी पड़ती है। शुगर की मात्रा बढ़ जाने पर लोग चीनी के विकल्‍प ढूंढने लगते हैं जिनमें से एक गुड़ भी है।

गुड़ को चीनी का सबसे बेहतर विकल्‍प माना जाता है। इसके अलावा गुड़ के अनेक स्‍वास्‍थ्‍यवर्द्धक लाभ होते हैं। लेकिन क्‍या आप जानते हैं कि मधुमेह रोगियों के लिए वाकई में गुड़ फायदेमंद होता है या नहीं ?

चलिए जानते हैं कि क्‍या सच में मधुमेह रोगियों को भी चीनी की जगह गुड़ का सेवन करने से फायदा होता है।

चीनी की तरह ही नुकसानदायक होती है

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गुड़ मीठे का पारंपरिक रूप है। गन्‍ने के रस को उबाल कर गुड़ बनाया जाता है। चीनी की तुलना में गुड़ कम परिष्‍कृत होता है और इसमें कई पोषक तत्‍व जैसे पोटाशियम, आयरन और कैल्शियम आदि मौजूद होते हैं। लेकिन इसका मतलब ये बिलकुल नहीं है कि हाई शुगर लेवल वाले लोग गुड़ खा सकते हैं। भूरे रंग का गुड़ देखने में स्‍वास्‍थ्‍यवर्द्धक लगता होगा लेकिन मधुमेह रोगियों के लिए ये सेहतमंद विकल्‍प बिल्‍कुल नहीं है।

गुड़ ऑक्‍सीडेटिव स्‍ट्रेस से लड़ने में मदद करता है और इसमें मौजूद आयरन की वजह से रक्‍तचाप भी संतुलित रहता है लेकिन अगर आप मधुमेह रोगी हैं तो आपको अपने खाने में गुड़ को शामिल नहीं करना चाहिए।

गुड़ में बहुत शुगर होती है

जी हां, ये सच है कि गुड़ में शुगर की मात्रा बहुत ज्‍यादा होती है। गुड़ पोषक तत्‍व से प्रचुर स्‍वीटनर होता है लेकिन मीठे के इस विकल्‍प में 65 से 85 प्रतिशत सूक्रोज़ भी होता है। इसी वजह से मधुमेह रोगियों को गुड़ का सेवन नहीं करना चाहिए।

इससे शुगर लेवल बढ़ता है   

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ग्‍लूकोज़ लेवल पर चीनी की ही तरह गुड़ भी अपना प्रभाव डालता है। कई लोगों का मानना है कि चीनी की जगह गुड़ का सेवन करने पर उनके ब्‍लड शुगर का स्‍तर सामान्‍य और संतुलित हो गया लेकिन असल में ऐसा नहीं है।

गुड़ में सूक्रोज़ होता है जिसे शरीर द्वारा अवशोषित करने पर ब्‍लड शुगर का स्‍तर बहुत ज्‍यादा बढ़ने लगता है। इसका मतलब है कि चीनी के अन्‍य विकल्‍पों की तरह गुड़ भी डायबिटीज़ के मरीज़ों का दुश्‍मन है। इसमें सिर्फ एक ही फर्क है कि गुड़ शरीर में अवशोषित होने में ज्‍यादा समय लेता है।

 

आयुर्वेद क्‍या कहता है

आयुर्वेद में भी मधुमेह रोगियों को गुड़ का सेवन ना करने की सलाह दी गई है। आयुर्वेद में गुड़ का प्रयोग फेफड़ों में संक्रमण, गले की खराश, माइग्रेन और अस्‍थमा के ईलाज में किया जाता है। प्राचीन समय में भी मधुमेह मरीज़ों को अपनी डाइट में गुड़ को शामिल ना करने की सलाह दी जाती थी। आयुर्वेद में मधुमेह रोगियों की डाइट लिस्‍ट में गुड़ के लिए मना किया गया है। इसे भी चीनी के अन्‍य विकल्‍पों की तरह डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए हानिकारक बताया गया है।

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अगर आप या आपके परिवार में किसी को भी डायबिटीज़ है और आपको लगता है कि इस बीमारी में आप चीनी की जगह गुड़ का सेवन कर सकते हैं तो आप बिलकुल गलत हैं।

चीनी की ही तरह गुड़ भी मधुमेह रोगियों की सेहत पर नकारात्‍मक असर डालता है और इस वजह से उनका शुगर लेवल बढ़ सकता है। अगर आप अपने ब्‍लड शुगर लेवल को निंयंत्रित रखना चाहते हैं तो अपनी डाइट में गुड़ को शामिल ना करें या फिर इस बारे में अपने डॉक्‍टर से परामर्श करें।

मधुमेह रोगियों के लिए अपनी डाइट का ध्‍यान रखना बहुत जरूरी है। इसके अलावा अगर आप ब्‍लड शुगर लेवल सामान्‍य रहता है तो आप कभी-कभी थोड़े से गुड़ का सेवन कर सकते हैं। इससे आपको कोई नुकसान नहीं होगा। अगर आपका गुड़ खाने का बहुत ज्‍यादा मन कर रहा है और आपको इसे खाने के लिए मना किया गया है लेकिन आप खुद को रोक नहीं पा रहे हैं तो थोड़ा सा गुड़ खाने के बाद आप 15 मिनट के लिए सैर पर निकल जाएं। योग से भी मधुमेह को नियंत्रित किया जा सकता है। इससे कैलोरी खर्च होगी और आपके रक्‍त में उपलब्‍ध अत्‍यधिक ग्‍लूकोज़ को शरीर प्रयोग कर लेगा जिससे गुड़ से सेहत को नुकसान नहीं होगा।

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Can diabetic patients eat jaggery?

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